Vers bereid door onze kok, die tevens gastheer of gastvrouw op de afdeling is.
Een volledig verzorgde dagelijkse warme maaltijd, vers bereid op de afdeling, afgestemd op de bewoners en de dagstructuur.
Wij nemen de volledige verantwoordelijkheid over het belangrijkste moment van de dag. Onze kok is daarbij niet alleen verantwoordelijk voor de bereiding van de maaltijd, maar vervult tevens de rol van gastheer of gastvrouw op de afdeling. Met persoonlijke aandacht, betrokkenheid en oog voor individuele wensen ontzorgt hij of zij de bewoners in al hun behoeften rondom de maaltijd en het eetmoment.
Inbegrepen:
- Dagelijkse bereiding van verse maaltijden op de afdeling
- Aansluiting bij seizoensproducten en individuele dieet- en textuurwensen
- Recepten en menu’s aanpassen naar wens van bewoners – bewoners kunnen hun menu beïnvloeden of alternatieve gerechten kiezen
- Geurbeleving en huiselijke sfeer voor herkenning en comfort
- Structuur en vaste gezichten: dezelfde kok creëert vertrouwen en herkenning
- Ontzorging van zorgteam: planning, uitserveren, toezicht en opruimen
Extra acties die wij ondernemen (toegevoegde waarde)
✔ Volledige regie en coördinatie van dagelijkse maaltijden
✔ Afstemming met voedings- en zorgteam over dieet, allergieën, portiegrootte en menu-aanpassingen
✔ Veiligheid en hygiëne (HACCP-verantwoordelijkheid en toezicht)
✔ Persoonlijke aandacht voor bewoners tijdens bereiding, inclusief kleine klusjes of “schillen en praten”-moment
✔ Flexibiliteit en aanpassing bij onrust, speciale wensen of wisselende groepsdynamiek
✔ Planning en logistiek van ingrediënten inclusief inkoop en opslag
✔ Opruimen en schoon achterlaten van de keuken/huiskamer
✔ Evaluatie en rapportage van maaltijden indien gewenst
Waarom dit werkt voor zorginstellingen
✔ Vaste Gezichten
Onze kok wordt een vertrouwd gezicht.
Veiligheid en herkenning zijn essentieel bij dementie.
✔ Minder Verspilling
We koken exact wat nodig is.
Nauwelijks afval, maximale efficiëntie.
✔ Ontzorging van het Team
Zorgpersoneel hoeft niet meer te bestellen, op te warmen of uit te serveren.
Zij kunnen zich volledig richten op medische en persoonlijke zorg.